La fortaleza está situada sobre una colina escarpada, en un cruce de rutas terrestres y marítimas.
Más abajo pasaba la Vía Domitia, la calzada romana que enlazaba Roma con España.
La fortaleza domina toda la llanura de Béziers y sus célebres viñedos.
Las vistas son extraordinarias, sobre todo por la presencia de la laguna desecada de Montady, situada en la llanura, a escasa distancia de la fortaleza. La laguna constituye toda una curiosidad, sobre todo porque se cultiva en sectores circulares, como un sol verde, desde el siglo XIII. El lugar desde
el que mejor se contempla es la fortaleza de Ensérune.
El Canal du Midi pasa por debajo de la colina gracias al túnel de Malpas, abierto en 1679, con una longitud de 170 metros. Se trata del primer túnel del mundo atravesado por un canal.